Не нужно быть опытным поваром, чтобы порадовать себя сытным блюдом: ленивые пирожки с мясом готовятся быстро (всего 30–40 минут) и просто. Блюдо гибкое в плане ингредиентов — можно использовать любой фарш и заменять рис на гречку или картофельное пюре, а подавать их можно и как основное блюдо, и как перекус. К тому же пирожки легко заготовить впрок: их можно заморозить сырыми или разогреть на следующий день без потери вкуса.
"О, это просто спасение для вечера после тяжёлого рабочего дня! Приготовила по рецепту — всё получилось с первого раза, даже не ожидала. Пирожки вышли сочные, румяные и очень сытные. Теперь это мой дежурный рецепт", - говорит домохозяйка Ирина.
Что понадобится:
- мука — 350 г;
- соль — 1 ч. ложка;
- тёплая вода — 250 мл;
- сметана — 2 ст. ложки;
- разрыхлитель — ½ ч. ложки;
- лук репчатый — 1 шт.;
- фарш (любой) — 350 г;
- отварной рис — 100 г;
- соль, перец, паприка — по вкусу.
Как приготовить:
Готовим начинкуМелко нарежьте лук и обжарьте его вместе с фаршем до готовности. Отварите рис, затем смешайте его с обжаренным фаршем и луком. Добавьте соль, перец и паприку по вкусу, тщательно перемешайте.
Замешиваем тесто
В глубокой миске соедините муку, соль и разрыхлитель. Добавьте тёплую воду и сметану, замесите мягкое, эластичное тесто — оно не должно липнуть к рукам. Оставьте тесто «отдохнуть» на 10 минут.
Формируем пирожки
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую раскатайте в тонкую полоску. Выложите начинку на край полоски и аккуратно сверните рулетик.
Обжариваем
Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте мясные рулетики со всех сторон до золотистой корочки.
Готово! Подавайте ленивые пирожки горячими — они отлично сочетаются с салатом из свежих овощей, сметаной или любимым соусом.
