Онколог-химиотерапевт Максим Астраханцев объяснил, что некоторые овощи могут повысить риск развития раковых клеток. Он отметил, что овощи, выращенные с использованием азотных удобрений, могут быть опасны для здоровья. Это связано с тем, что нитраты, которые содержатся в удобрениях, могут превратиться в высокотоксичные нитрозамины внутри овощей, таких как картофель и морковь, под воздействием ферментов пищеварительного тракта.
Кроме того, онкологическому риску способствуют употребление алкоголя и пищи, содержащей трансжиры, которые находятся в полуфабрикатах, фастфуде и кондитерских изделиях. Сладкое также может быть одной из причин онкологических заболеваний, так как оно может привести к ожирению и диабету II типа.
