"Безалкогольным вином может называться только продукт, полученный из натурального вина путем его деалкоголизации до указанного порогового значения. Во избежание путаницы вернее было бы называть такие вина обезалкоголенными, поскольку они прошли через этап спиртового брожения и только после этого из них изъяли алкоголь", — пояснила директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель "Винного гида России" Олеся Латышева в интервью РИА "Новости".Согласно федеральному закону "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации", безалкогольное вино — это пищевой продукт, изготовленный из вина с содержанием этилового спирта не более 0,5% после специальной обработки. Роскачество уточняет, что в составе такого напитка не должно быть ничего, кроме самого вина и диоксида серы, используемого как консервант. При этом безалкогольное игристое вино отличается от безалкогольных виноградных напитков, которые не проходят процесс брожения и имеют иное законодательное определение.
Производство безалкогольного вина требует значительных затрат, так как для его создания используется двойной объем исходного вина. Это делает такие напитки не дешевле, а зачастую дороже алкогольных аналогов. На российском рынке безалкогольное вино представлено преимущественно импортной продукцией из Германии, Испании, Франции и Италии.
По мнению экспертов Роскачества, безалкогольное игристое вино менее вредно, чем сладкие газированные напитки или алкогольные напитки с высоким содержанием спирта. Однако его нельзя считать полностью полезным для здоровья. "Безусловно, наличие газов и высокое содержание сахара не делают этот напиток полезным для здоровья. Углекислота, как и в случае с газированными напитками — это удар по ЖКТ", — отметила доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина.
Особое внимание уделяется вопросу потребления безалкогольного вина детьми и подростками. Несмотря на низкое содержание спирта (до 0,5%), такие напитки не рекомендуются для детского питания. В Роскачестве также предостерегли, что безалкогольные аналоги алкогольных напитков могут вызывать у подростков нездоровый интерес к спиртному. "Безалкогольные аналоги спиртных напитков могут послужить своеобразным триггером к употреблению настоящего алкоголя для подростков, вызывая ранний и совершенно ненужный интерес к алкогольным напиткам", — подчеркнули в ведомстве.
Роскачество также разъяснило разницу между безалкогольным вином и так называемым "детским шампанским". Последнее чаще всего представляет собой сильногазированный виноградный напиток, не связанный с процессом виноделия. Такие продукты не содержат спирта, но их высокое содержание сахара и углекислоты делает их нежелательными для регулярного потребления, особенно детьми.
Рост популярности безалкогольных вин в России связан с глобальным трендом на здоровый образ жизни и снижение потребления алкоголя. Однако импортозависимость в этом сегменте остается вызовом для отечественных производителей. Эксперты Роскачества считают, что развитие российского производства безалкогольных вин могло бы укрепить рынок, но это требует инвестиций в технологии деалкоголизации и продвижение продукции.
