В исследовании приняли участие более 46 тысяч человек, чьи привычки в потреблении кофе отслеживались на протяжении нескольких лет. Ученые выяснили, что добавление небольшого количества сахара (менее половины чайной ложки) или сливок (до одной столовой ложки) не снижает положительного эффекта. Однако, как только напиток становится слишком сладким или жирным, его польза для здоровья исчезает.
«Употребление 1–2 чашек черного кофе в день связано со снижением риска смерти от любых причин. На 14 процентов», — говорится в публикации The Journal of Nutrition.Интересно, что увеличение количества кофе до трех чашек в день слегка усиливает эффект, но дальнейшее повышение дозировки не приносит дополнительной пользы. При этом исследователи не нашли доказательств того, что кофе снижает риск смерти от онкологических заболеваний. Любители безкофеинового кофе также не получили преимуществ: у них положительного влияния на продолжительность жизни не наблюдалось.
Авторы исследования подчеркивают, что кофеин, антиоксиданты и другие биологически активные вещества в кофе могут играть роль в снижении воспалительных процессов и улучшении метаболизма, что и способствует долголетию. Однако точные механизмы пока требуют дальнейшего изучения.
